Golden Lion par Marc Bonneton

Recette:

• 50 ml de Blanche de Normandie
• 20 ml de jus ce citron
• 10 ml de sucre liquide
• 5 ml d’Absinthe
• 1 trait d’Orange Bitter
• Zest d’orange

Ce cocktail est tout particulièrement intéressant de part son utilisation de la Blanche de Normandie, une eau de vie non vieillie de cidre, produit de terroir du pays d’Auge. De plus, l’utilisation de l’absinthe comme agent aromatique complexifie et donne du relief au profil gustatif de ce drink.

Il a été créé par Marc Bonneton pour le producteur Christian Drouin et figure sur la carte Automne/Hiver de l’Antiquaire.